摘要： 笋与是的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。用制成的笋干“”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值高。春、夏、秋三季还有石、花壳笋、黄竹笋、杨竹笋、、、觐鞭笋等，味道都是很鲜美可口。笋干品种有玉兰片、、黑笋干、闽笋干等十多种。笋干色、香、味俱佳、可作为主料做成...
笋与是的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。用制成的笋干“”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值高。春、夏、秋三季还有石、花壳笋、黄竹笋、杨竹笋、、、觐鞭笋等，味道都是很鲜美可口。笋干品种有玉兰片、、黑笋干、闽笋干等十多种。笋干色、香、味俱佳、可作为主料做成典型地方风味菜肴，也可作高级名菜的配料，是广大旅游者最喜欢选购的特产之一。近年来，大量的春笋做成罐头远销等国。
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